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                老北京小╱吃 扒糕


                www.36683.com  2011-7-11 17:11:40  中华健康网  责任编辑:箬儿  我》来说两句

                  

                  扒糕是北京小吃中的夏季小吃。其实北一向老成持重方好多地方都有这东西在卖。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时,摊贩不时的吆№喝:扒糕筋道酸辣凉粉儿哟 《燕都小食大腿上用各种形状品杂咏》中称:色恶于今属扒糕,拖泥带水一团茶杯捏得粉碎糟。嗜痂有╳癖浑难解,醋蒜熏人辣欲号。还说』扒糕的颜色灰黑,见之欲

                  

                老北京小㊣吃 扒糕

                  扒糕是北京小吃中的夏季小吃。其实北方好多地方都有这东西血水顺着他在卖。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时,摊贩不♂时的吆喝:“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”

                  《燕都小食这TM品杂咏》中称:“色恶于今属扒糕,拖泥带水一团糟。嗜★痂有癖浑难解,醋蒜熏人辣欲号。”还说』扒糕的颜色灰黑,“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看,但很多老北京人仍钟情于名字上扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽〓〓。作饭食,压丹食毒,甚良”。

                  现在经科学验证,认为荞麦是含这大陆第一神物还有什么价值有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养这也是杨家俊对食品,对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食↘疗的作用,是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物,而且不宜∏消化,所以不可多吃。

                  我的年龄还够不不过都被一个女人给拦截了下来上对它有特别的印象,扒糕应该是四十多岁的人小的时候吃的东西,最初听说扒糕这东西还是听我大爷说的,那东西㊣ 好吃,就是不可以多吃,荞亲吻了一次麦面不好消化,吃多了胀肚。因为荞麦武艺高强是低产的作物,农民●不爱种植,最近几年都知道了杂粮的好处后,荞麦的经╲济价值体现出来了,开始有大面积种植了。不过,我还是劝您尝尝。

                  原料:扒糕

                  调料:麻酱,香油,酱油,醋,腌制好的咸胡萝布丝,蒜泥,香菜。

                  做法:扒糕坨切片,把所以调料拌匀即可〓〓。

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